Dorian gotuje! Walentynkowe makaroLOVE Data dodania: 2025-02-12

Ciao a tutti! Udajmy się tym razem do najbardziej walentynkowego i miłosnego kraju, do Włoch. Jak mówią statystyki, to właśnie tam najczęściej ludzie mówią sobie „kocham Cię”, na przykład płynąc gondolą w romantycznej Wenecji lub spacerując wieczorem po urokliwych uliczkach Italii. Za chwilę święto zakochanych. Zaskocz swoją połówkę pysznym daniem jak z bajki „Zakochany kundel”, w której długi niczym włosy Julii makaron łączy dwoje ludzi w miłosnym pocałunku.

To taka moja pocztówka z wakacji, gdzie widziałem jak włoskie Nonny (czyt. Babcie) przed domem przygotowywały na swoich stolnicach makaron. Obiecałem znajomej z Instagrama odtworzyć to! Przedstawiam Wam przepis na spaghetti aglio olio e peperoncino, który składa się z kilku składników i zawdzięcza swoją popularność prostocie przygotowania.

Zabierzmy się za tę włoską pastę. Na blat wysyp mąkę, następnie za pomocą miski zrób dołek na jajka, które tam wbij. Mnie trafiły się te dwużółtkowe, co widać na zdjęciu. Dodaj odrobinę soli i wyrabiaj do gładkiego połączenia się składników. Ciasto musi być sprężyste. Zostaw je do odpoczynku na około 30 minut. Następnie rozwałkuj je na grubość 3 mm i składaj na warstwy o szerokości 3 do 4 cm. Pokrój w cienkie paski, przypominające spaghetti. Mniej wprawieni mogą skorzystać ze sklepowego makaronu. Świeży gotujemy przez 3 minuty, a ten kupny zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Czas na pozostałe składniki. Paprykę i czosnek pokrój w drobne plastry, a natkę pietruszki posiekaj. Na średnio rozgrzaną patelnię wlej oliwę, by przykrywała całość powierzchni naczynia. Dodaj składniki i delikatnie smaż. Gdy makaron będzie już al dente przełóż go na patelnię wraz z chochlą wody, tej w której się gotował. To ona jest kluczem do naszego dania. Mieszaj wszystkie składniki ze sobą aż powstanie delikatny kremowy sos. Podaj na talerze i rozkoszujcie się smakiem!
Pamiętajcie, przez żołądek do serca! Jak to mawiają we Włoszech, „Amore mio, buon appetito!”

SKŁADNIKI NA MAKARON:
500 g mąki typu 00, ale możecie użyć również typu 500
5 jajek
Szczypta soli
SKŁADNIKI DO SPAGHETTI:
2 ostre papryczki
4 ząbki czosnku
Pęczek pietruszki
30 ml oliwa z oliwek

Więcej przepisów TUTAJ