Dorian gotuje... na Wielkanoc. Wielkanocne wariacje Data dodania: 2026-04-01

Zbliża się magiczny czas świąt Wielkanocnych. Wielu z nas zasiądzie do suto nakrytych stołów, by celebrować tę chwilę z najbliższymi. Przedstawię Wam przepisy, którymi możecie ich zaskoczyć. Głównymi bohaterami będą chrzan, majonez oraz musztarda. Do dzieła!

Zacznijmy od jajek faszerowanych i marynowanych w zakwasie z buraka. Do garnka dajemy jajka w temperaturze pokojowej, zalewamy zimną wodą i dodajemy sól. Od momentu wrzenia gotujemy około 8 minut. Następnie ostudźmy je zimną wodą. Obrane przekrawamy na pół, wyciągając żółtka do innego naczynia, a białka do kolejnego. Białka zalewamy zakwasem z buraka tak, by były całe przykryte. Następnie odstawiamy je do lodówki na 2-3 godziny. Do żółtek dodajemy majonez, musztardę sarepską, tarty chrzan oraz przyprawy. Wszystko blendujemy ze sobą do momentu połączenia się składników. Przekrojone białka odcedzamy z zakwasu i wypełniamy masą. Dekorujemy je dodatkowo szczypiorkiem oraz kiełkami rzodkiewki.

Kolejny przepis będzie przypomnieniem z ubiegłego roku. Białe kiełbaski zapiekane z sosem chrzanowo- musztardowym. To danie z naczynia żaroodpornego, które z pewnością zachwyci wszystkich na wielkanocnym stole. Do rondelka dodajmy śmietanę, majonez, chrzan, musztardę oraz sól, pieprz i majeranek. Mieszamy i podgrzewamy wszystko do połączenia składników i złączenia smaków. Tak powstanie nam kremowy sos, niezbędny do wyłożenia naczynia, w którym te białe kiełbaski będą prażyć się w piekarniku. Na patelni z odrobiną oleju musimy podsmażyć nacięte kiełbaski do zrumienienia się. Następnie przełożymy je talerz w celu odpoczynku. Na tę samą patelnię dorzućmy cebulę oraz czosnek zbierając smak. Kontynuujmy smażenie do szklistości. Czas na złożenie naszej wielkanocnej wariacji. Na dół naczynia żaroodpornego wykładamy sos, następnie podpieczone białe kiełbaski, które okraszamy cebulą z czosnkiem. Nasze danie wkładamy na 35 minut do nagrzanego piekarnika 180 stopni w opcji termoobieg. Podajemy je w tym naczyniu na desce do krojenia posypując całość posiekanym koperkiem.

To wszystko musi wyjść pyszne! Smacznego. Wesołych Świąt!   

SKŁADNIKI NA FASZEROWANE JAJKA:

6 jajek

2 łyżki majonezu

1 łyżka tartego chrzanu

1 łyżeczka musztardy sarepskiej

garść kiełek rzodkiewki

garść posiekanego szczypiorku

sól, pieprz

SKŁADNIKI NA ZAPIEKANE BIAŁE KIEŁBASKI:

3 białe kiełbasy

200 g śmietany 18%

100 g śmietany 30%

5 łyżek chrzanu

3 łyżki ulubionej musztardy

2 łyżki majonezu

3 ząbki czosnku

2 cebule

1 łyżka majeranku

sól, pieprz

Więcej przepisów TUTAJ