Dobro jutro! Wakacyjna przygoda trwa w najlepsze! To czas odpoczynku i celebrowania tej chwili z najbliższymi. Wielu z nas zapewne ma taką smakowitą pocztówkę z urlopu. Moją jest wyjazd do Chorwacji. To tam pierwszy raz spróbowałem tych słynnych bałkańskich muli. Pycha! Postanowiłem to odtworzyć. Przenieśmy ten wakacyjny smak i klimat do naszych domów. Co Wy na to? Takie małe wakacje na talerzu. To nic trudnego. Do dzieła!
Do naszego dania potrzebujemy zaledwie kilku składników. Mule, masło, cebula szalotka, czosnek, kieliszek wina, pietruszka oraz sok z cytryny. Wszystkie składniki dostaniemy w większych marketach. Świeże muszle musimy oczyścić z narośli, najlepiej gdy zrobimy to w naczyniu wypełnionym zimną wodą w towarzystwie kostek lodu. Na rozgrzaną patelnię dodajemy masło, po chwili wrzucamy szalotkę oraz czosnek, smażąc do uzyskania złotego koloru. To wzbogaci smakowo nasze danie. Następnie dodajemy kieliszek białego wina oraz sporą garść pietruszki. Przez chwilę pozwalamy na wyparowanie procentów, Powstanie nam wtedy smakowity sos. Po tym czasie dodajemy tam małże. Pod przykrywką dusimy te skarby morza do momentu ich otwarcia. To wtedy wiemy, że są gotowe do spożycia. Na koniec dodajmy sok z cytryny, który orzeźwi naszą potrawę. Mule podajemy w towarzystwie świeżej bagietki. Maczając ją w powstałym sosie przenosimy się smakiem nad Adriatyk.
Jak to mawiają w Chorwacji „Dobar tek”, co oznacza smacznego!
SKŁADNIKI:
1 kg świeżych muli
2x cebula szalotka
5 ząbków czosnku
1 pęczek natki pietruszki
150 ml białego wina półwytrawnego lub wytrawnego
50 g masła
½ cytryny
sól, pieprz
Więcej przepisów TUTAJ
Komentarze (0) Skomentuj