Nic tak nie pachnie domem, jak świeżo upieczone cynamonki. To zapach, który smakuje szczęściem. Te miękkie, puszyste bułeczki z aromatycznym nadzieniem i słodkim kremem lub lukrem to klasyka, która potrafi poprawić humor nawet w najbardziej pochmurny dzień. Choć wyglądają na skomplikowane, ich przygotowanie wcale nie jest trudne, wystarczy odrobina cierpliwości i szczypta cynamonu. Zaczynamy?
W naczyniu mieszamy ciepłe mleko z drożdżami, dwoma łyżkami mąki oraz łyżką cukru. Odstawiamy na kilka minut by zaczyn zaczął pracować. Do miski dodajemy pozostały cukier, jajka, sól, masło i mąkę. Następnie zagniatamy ciasto — można użyć robota lub wyrabiać ręcznie. Odstawiamy pod przykryciem na około 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Teraz czas na przygotowanie nadzienia naszych pyszności. Miękkie masło, cynamon, cukier wanilinowy oraz cukier brązowy zagniatamy widelcem do połączenia się składników by powstała gładka masa.
Wyrośnięte ciasto musimy rozwałkować na prostokąt. Następnie smarujemy nadzieniem, a później zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku. Za pomocom nitki dzielimy na 9 równych części i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut. Nasze cynamonki polewamy ciepłą śmietanką 30%, a następnie pieczemy przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z opcją pieczenia góra, dół. Gotowe! Możemy podawać je w różny sposób z kremem, lukrem, orzechami lub ulubionymi dodatkami. Tu niech zadziała Wasza wyobraźnia. Cynamonki to coś więcej niż tylko wypiek — to mała chwila szczęścia, którą można dzielić z innymi. Smacznego!
SKŁADNIKI NA CIASTO:
530 g mąki pszennej typu 550
220 ml ciepłego mleka
20 g drożdży
120 g śmietany 18%
2 jajka
70 g cukru
SKŁADNIKI NADZIENIA:
100 g miękkiego masła
15 g cynamonu
16 g cukru wanilinowego
80 g cukru brązowego
Więcej przepisów TUTAJ
Komentarze (0) Skomentuj