Sezon na grilla rozpoczął się już jakiś czas temu. Obok pieczonych mięs, w menu nie może zabraknąć warzywnych i owocowych przystawek.
Co powiecie na ten mój kolorowy pomysł, będący niecodziennym dopełnieniem miejsca na stole? Wierzę, że zaskoczmy nim niejedno podniebienie!
Głównym składnikiem mojej propozycji jest arbuz, który pojawił się już na targu przy ulicy Lipowej oraz w marketach. Carpaccio z arbuza podajemy w formie przystawki. Owoc obieramy ze skóry i kroimy w bardzo cienkie plasterki, przy tym staramy się pozbyć pestek. Na talerz wyłożony rukolą przekładamy arbuza. Następnie ser włoski typu buratta rozrywamy na drobne kawałki i rozrzucamy na wierzch. Całość polewamy delikatnie sosem balsamicznym i oprószamy posiekanymi pistacjami. Opcjonalnie można podbić ten smak kilkoma kroplami cytryny.
Smacznego!
SKŁADNIKI DO CARPACCIO Z ARBUZA:
500 g arbuza
1 opakowanie rukoli
1 ser włoski typu buratta
garść pistacji
kilka kropel sosu balsamicznego
kilka kropel cytryny (opcjonalnie)
Więcej przepisów TUTAJ
Komentarze (0) Skomentuj