Poleca: Daria Piprek

Święta Bożego Narodzenia coraz bliżej, o czym przekonują nas już nie tylko witryny i wystawy sklepowe, ale wystrój ulic w Gliwicach czy piosenki w radiostacjach. Jeśli jeszcze nie upiekliście pierników, to już ostatni dzwonek, by na spokojnie zdążyć z przygotowaniami! Redakcja „Nowin Gliwickich” przetestowała już w domu przepisy, więc podpowiada, jak zrobić pierniczki, które są miękkie od razu po upieczeniu, bez potrzeby dojrzewania w chłodzie przez kilka tygodni.

Składniki:
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
1 kostka masła
4 jaja
4-5 łyżek miodu
1 kg mąki
1 opakowanie przyprawy
 do pierników
cynamon
2 łyżki kakao
1 opakowanie proszku 
do pieczenia (na 1 kg mąki)
2 łyżeczki sody 
oczyszczonej

Sposób przygotowania:
Zagotuj mleko z cukrem, następnie dodaj masło i miód. Wymieszaj i odczekaj, aż ostygnie.
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, przyprawy, kakao i proszek do pieczenia, a następnie wlej przestudzoną mieszankę mleka. Następnie dodaj 4 jajka – dwa całe, a z dwóch kolejnych tylko żółtka – oraz 2 płaskie łyżeczki sody. Wymieszaj wszystko dokładnie. Odczekaj 1-2 godziny.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na placek o grubości ok. 0,5 cm. Foremkami wykrajać pierniczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm od siebie.
Piecz z termoobiegiem w temp. 180 stopni przez 7 minut. Pilnuj czasu – im dłużej ciasteczka są w piecu, tym będą twardsze.
Smacznego!